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澳门银河网址00,这个馅的饺子,在东北最受欢迎了,又香又鲜,好吃到停不下来

2020-01-11 12:54:41

澳门银河网址00,这个馅的饺子,在东北最受欢迎了,又香又鲜,好吃到停不下来

澳门银河网址00,冬至到,吃水饺,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,三鲜馅的水饺在东北非常受欢迎,三鲜馅饺子外皮爽滑,肉馅鲜嫩,虾味鲜香,韭香开胃,虽然是同样的三鲜馅,可是又因为各家的拌馅方式各有区别,而各有各的味,我的三鲜馅的水饺做法,每个水饺里都会吃到一个大虾仁,口感鲜嫩鲜香,下面分享下我的做法

1.食材备齐,韭菜择洗干净,虾皮洗净,放在碗中,加入半碗水浸泡至变软

2.将韭菜切成小段

3.猪肉剁成肉泥

4.将大虾去头,去壳,挑去虾线,将一半的虾仁剁成泥,一半的大虾切成小段

5.将虾皮剁成末,泡虾皮的水不要倒掉,姜切末

6.将猪肉馅和虾泥放在大碗内,加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油

7.用筷子朝一个方向搅拌均匀,在分次淋入泡虾皮的水,不停地朝一个方向搅拌,直到将水全部搅拌进去

8.加入韭菜搅拌均匀,将虾仁段放在上边

9.取一张饺子皮,放入调好的肉馅,在加入一个虾仁段,包好,其余依样做好

10.将饺子煮熟就可以开吃了

烹饪技巧:肉馅,虾仁,韭菜个比例按个人口味调整,韭菜要等包饺子时在放里搅拌,拌早了容易出汤,用干虾仁代替虾皮味道更好

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